March 12th, 2014

Жюльен с грибами


У меня сегодня было очень мало времени на ужин, но безумно захотелось жюльена с грибами. Вроде по классике грибы заливаются соусом "Бешамель", но на это времени у меня не было и я сделала импровизацию  с яйцом и молоком.
Получилось очень вкусно. А по другому ведь и не может быть, если в блюде присутствуют лук, грибы и молочный продукт.

Ингредиенты(на одну или даже две порции):
100 гр шампиньонов;
1 луковица;
50 гр молока;
50 гр сливочного масла;
1 ст.л. муки;
1 яйцо;
50 гр твердого сыра;
соль;
молотый перец.

Лук и грибы измельчить и обжарить на сливочном масле, посолив и поперчив. В самом конце добавить ложку муки и перемешать.

Выложить грибную смесь в форму. Смешать до однородности яйцо с молоком и залить сверху грибов с луком.
Натереть сыр на крупной терке и посыпать будущий жюльен.

Отправить в разогретую до 180 градусов духовку до появления золотой сырной корочки.
Подавать горячим:)